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學(xué)習(xí)園地

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老家的冬，總裹著一層紅薯粉的暖香。如今每年落雪前，表姐家的院子門口仍會飄起蒸汽——那是手工粉條的味道，從秋收后紅薯堆成的小山，一直到臘月屋檐角的冰溜子上。

秋收的紅薯堆在堂屋廊下，沾著泥的外皮裹著秋陽的余溫。削皮是女人們的活計，削皮刀在紅皮上“唰唰”游走，露出乳白的紅薯肉，削下的皮堆在竹筐里，傍晚就能蒸出甜糯的紅薯蒸飯。切片要趁紅薯新鮮，薄如蟬翼的薯片鋪滿彩條布，曬到半干時收進打磨機，打磨機里“咕嚕咕嚕”的響著，薯泥混著漿汁淌進木桶，再被倒進臨時搭在院角的水泥池里。那池子是男人們用紅磚砌的，內(nèi)壁刷了石灰，再用很大一張彩條布打底防止漏水，注滿水后，薯漿在池里慢慢漾開，浮起的碎渣用細紗布濾到竹筐里，曬干了就是喂豬的好飼料。

沉淀要等一整夜。睡前去看，池面浮著細碎的泡沫，晨起時泡沫消了，池底積著厚厚的白，像落了層霜。大人們踩著木梯下去，用瓢舀起上層的清水，剩下的淀粉被撈進粗布口袋，口袋用兩根棗木棍交叉吊著，像個軟塌塌的漏斗，水順著布紋往下滴，滴到地上成了小小的水洼。等淀粉凝成半干的塊，就該抬進那臺新型的的揉粉機里反復(fù)揉搓，等粉揉出更大的筋道，這時候便會將揉好的粉團轉(zhuǎn)去旁邊的壓粉機里，等待著的是下面一口熱氣騰騰的煮粉鍋。過去全靠青壯年輪著胳膊在瓦盆里把粉塊揉得像面團，揉到能拉出細韌的絲，才能遞給鍋邊壓粉的人。

我總記得6歲那年的冬夜。凌晨兩三點，夢里都是暖烘烘的氣，睜眼時看見木格窗透進橘色的光，混著人聲裹進來。我套上棉襖趿著棉鞋跑出去，院子里像另一個世界：大鐵鍋支在炭火上，蒸汽裹著薯香漫到檐角，冰溜子掛在青瓦邊，足有半尺長，被熱氣熏得“滴答”落水珠，砸在地上瞬間凝成細碎的冰粒。

大人們各司其職：二姑蹲在灶膛前添炭，火舌舔著鍋底，映得他臉膛通紅；三伯、三姑守著揉粉的盆，手腕轉(zhuǎn)得飛快，面粉沾在她發(fā)間，像落了星子；壓粉的是二伯，他坐在高凳上，把揉好的粉團塞進鐵皮漏瓢，漏瓢底的細孔里“簌簌”墜下銀白的粉條，直接落進沸騰的鍋里，爺爺奶奶則在旁邊時不時的遞上各自需要的東西……揉粉的人輪著班喊“一二、一二”，胳膊上的筋繃得像弓弦，大冬天的額角卻淌著汗，汗珠子砸在粉團上，暈開小小的濕痕。我蹲在灶邊烤手，炭火的暖混著蒸汽的香，連呼吸都是甜的。

天亮?xí)r我被凍醒，爬起來跑到院子，看見曬粉的桿從東墻排到西墻，銀白的粉條掛在竹桿上，沾著細密的冰碴，太陽一照，像串了滿院的水晶。冰碴化了，水珠順著粉條往下淌，滴在泥土里，濺開一團團小丘樣的小土堆——那時候總覺得，這水珠是紅薯從秋到冬的淚，落下來就成了暖。

上周和大姑姐視頻，看著外甥舉著空碗晃：“舅媽，我想吃你從合陽帶的手工粉條。”我笑著應(yīng)“安排”，掛了電話卻忽然想起，如今寫字樓的空調(diào)總暖得過分，咖啡的香蓋過一切，可指尖敲鍵盤時，總像還沾著當年揉粉的細屑——那是比咖啡更沉的暖，是老家的人把日子揉進粉里，纏成細韌的條，等我們在異鄉(xiāng)冷了，就煮一碗，讓粉香裹著回憶，把心焐熱。

這世上的甜，總藏在煙火里。就像老家的粉條，從紅薯到粉香，要經(jīng)秋的曬、冬的凍、人的汗，最后在沸水里舒展成軟韌的暖。我們總在城市里追著快，可那些慢下來的時光——比如等淀粉沉淀的夜，比如揉粉時喊出的號子，比如冰溜子化水的滴答聲——才是日子里最瓷實的甜，像粉條一樣，咬一口，就能暖透整個冬天。（嘉惠公司：雷雨莎）